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製菓会社UHA味覚糖が企画・販売する「食用コオロギを使用した未来食の研究プロジェクト」が2024年7月に注目を集めた。このプロジェクトは、ハイジェントやMNHと共同で行われており、日本の低食料自給率と世界人口増加による食料危機に対する対策として「コオロギ食」を提案している。具体的には、新商品「未来タンパク 三ツ星コオロギ だし醤油味」を開発し、「甘辛く味付けされたスナック」として提供。クラウドファンディングでは目標30万円を超える48万円の支援を集めたが、X（旧Twitter）での反応は賛否両論だった。

話題沸騰！未来食「三ツ星コオロギ」プロジェクトの全貌

はじめに

2024年7月、製菓会社UHA味覚糖（大阪市）が企画・販売を担う「食用コオロギを使用した美味しい未来食の研究プロジェクト」がX上で大きな注目を集めました。このプロジェクトには賛否両論が寄せられましたが、クラウドファンディングでは目標額を超える寄付が集まりました。今回は、このプロジェクトの背景や反応、今後の展開について紹介します。

（参照元: Makuake公式サイト）

プロジェクトの背景と目的

食用コオロギで食料危機に挑戦

このプロジェクトは、ハイジェント（東京都渋谷区）、MNH（東京都調布市）、UHA味覚糖の3社がタッグを組んで進められています。プロジェクトの狙いは、低下している日本の食料自給率や、世界人口の増加による食料危機に対する解決策として「コオロギ食」を提案することにあります。

商品開発とクラウドファンディングの成功

具体的には、食用コオロギを使用した新商品「未来タンパク 三ツ星コオロギ だし醤油味」が開発されました。この商品は、「甘辛く味付けされサクサクした食感でスナックやおつまみ感覚でお召し上がりいただける絶品コオロギ」としてPRされています。

6月17日から8月4日まで、クラウドファンディングサービス「Makuake」を通じて支援を募り、応援購入者に「三ツ星コオロギ」をはじめとする返礼品を提供する取り組みが行われました。目標額は30万円でしたが、143人のサポーターから48万円超の支援が集まりました（7月11日時点）。

（参照元: Makuake公式サイト）

反響と受け止め

予想外の支持と拒否反応

プロジェクトの概要がXでも拡散され、多くの反響が寄せられました。賛同の声としては、「ワンチャン美味しかったらアリかもね」「おもしろそうじゃん」「昆虫食は全然ありだと思いますけどねぇ」といったコメントが見られました。

一方で、「コオロギなんて食えん」「少し抵抗はありますね」「きついっすね　コオロギなんか、誰も期待してない。。」といった拒否感を示す反応も少なくありませんでした。

今後の展開と期待

次なるステップ

UHA味覚糖と連携企業は、このプロジェクトを通じて得られたフィードバックをもとに、さらに美味しくそして受け入れられる商品開発を進めていく予定です。また、食料危機への一助となる「未来食」としての普及を目指し、教育や啓蒙活動にも力を入れていく考えです。

最後に

食用コオロギを使った「三ツ星コオロギ」プロジェクトは、そのユニークなアイディアと未来に向けたビジョンで注目を集めています。反応は様々ですが、食料問題への新しいアプローチとして今後の展開に期待が寄せられています。

今後もプロジェクトの進捗と新しい動向に注目していきたいと思います。読者の皆さんもぜひ、この革新的な取り組みに注目してみてください。